۲۲ استان در کشور حدود ۳۶۰ تن زعفران کشت می کنند. ما ظرفیت تولید بیش از دو برابری زعفران را داریم و در صورت رفع موانع فوق ما نه تنها مشکلی برای صادرات آن نخواهیم داشت بلکه می توانیم بازار را مدیریت کنیم و تمرکز روی برداشتن تعرفه زعفران در چین و هند باید اولویت برنامه ریزی های ما باشد
رییس اتحادیه صادرکنندگان زعفران گفت: بیش از ۹۰ درصد تولید زعفران به ایران اختصاص دارد و این محصول گرانبها به کشورهایی اروپایی خصوصا اسپانیا صادر می شود اما این کشورها پس از فرآوری این محصول و بسته بندی مناسب آن را به عنوان تولیدات داخلی خود با برند خود به دیگر کشورهای جهان صادر می‌کنند
